・リカロミンチ 150g
・合い挽き肉 150g
・タマネギ 100g
・パン粉 50g
・卵 1個
・塩 小さじ1/2
・こしょう 少々
・ナツメグ 少々
・サラダ油 大さじ3
・トマトケチャップ 大さじ6
・ウスターソース 大さじ3
・砂糖 少々
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| １． |
タマネギはみじん切りにして大さじ1/2のサラダ 油で色がかわるまで炒めて、さましておく。 |
| ２． |
水気を切ったリカロミンチと合い挽き肉をよく練 り、（1）を加えてさらに混ぜる。 |
| ３． |
調味料を加えてねばりがでるまでよく練る。 |
| ４． |
４等分にして、手のひらに打ちつけるようにして 空気を抜き、形を整え中央をへこませておく。 |
| ５． |
フライパンに油を熱し、最初は強火でさっと表面 を焼き、中火にしてふたをし,５分焦げないように 焼く。反対側も同じようにして中まで火を通す。 |
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